Merluciul este un pește cu carnea albă, extrem de fină și cu un gust deosebit. Pentru că are puține grăsimi, este recomandat în diete, tocmai de aceea l-am gătit în cuptor.
Ingrediente:
1 kg de merluciu * 2 ouă * 50 g de făină albă * 250 g de griș * 1 lămâie * 1 linguriță de rozmarin uscat * 1 linguriță de piper negru * sare grunjoasă * 200 ml de ulei pentru prăjit * hârtie de copt
Spală peștii energic sub jet de apă rece și taie-i în bucăți de 3-4 cm. Asezonează bucățile de pește pentru 30 de minute cu sare, piper, rozmarin, coaja rasă a unei jumătăți de lămâie și zeama unei lămâi.
Îmbracă tava de cuptor cu hârtie de copt și unge-o cu ulei. Trece fiecare bucată de pește prin ou bătut cu un praf de sare și făina albă amestecată cu griș.
Coace-le în cuptorul încins pentru 30 de minute pe o parte și 10 minute pe cealaltă parte, în partea de mijloc a cuptorului la foc mediu spre mare.
Servește peștele cu dovlecel pane,extra zeamă de lămâie și vin alb sec. Poftă bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu