Somon cu piper verde, citrice și rozmarin

O idee pentru o zi cu dezlegare la pește :)


Pe cât de delicios și sofisticat arată, pe atât de simplu se prepară.

Curăță bine de solzi un somon și spală-l sub jet de apă rece.
Usucă-l cu prosoape de hârtie și asezonează-l cu sare, ulei de măsline, zeamă de lămâie, coajă de portocală, frunze de rozmarin și piper verde proaspăt măcinat.
Lasă-l acoperit la rece circa 20 de minute.
După ce ai uns tava cu ulei de măsline, pregătește-i un pat din felii de lămâie decojită.
Așază-l comod și coace-l circa 1 oră și 30 de minute.

Servește-l cu legume și mult sos de iaurt cu mentă proaspătă și usturoi.
Să trăiești, Florico! Să trăiești, Florine!