Alb

Alb de la culoarea sosului. Nu vă gândiţi că e ceva foarte complicat, căci nu e: un bechamel cât se poate de simplu de preparat în care scufundaţi chifteluţe delicioase de pui.

Pentru sos vă trebuie puţin unt (două linguri), o ceapă taiată foarte fin sau rasă, o lingură de faină, smântână 200 de grame, la temperatura camerei. Încingeţi ceapa în unt. După ce s-a înmuiat, adăugaţi făina, amestecaţi până obţineţi o pastă (aveţi grijă să nu o ardeţi, altfel veţi obţine un sos maroniu), pe care o diluaţi încet-încet cu smântâna.

Separat, pregătiţi chifteluţele: 250 de grame de carne tocată de pui (merge şi vită), sare, puţin piper, pătrunjel. Modelaţi biluţe mici, pe care le prăjiţi în baie de ulei.

La sfârşit, înecaţi fără milă chifteluţele în sos :)

Rezultatul aici:

Credeţi-mă pe cuvânt: sunt un deliciu, fie că le mâncaţi ca mine cu sparanghel, fie cu mămăliguţă.

Răcitură de porc

Vă propun o mâncare răcoroasă pentru zilele fierbinţi de vară: răcitura (în zilele astea caniculare, răcitură sună ca o mântuire)/piftia de porc.

Pâinea noastră cea de toate zilele

De când am citit pe eticheta unei banale pâini ce conţine, parcă nu prea îmi mai vine să o cumpăr, dar să o mai şi consum!?
Apă, făină şi drojdie. De ce au complicat reţeta?! Nu stiu şi nici nu vreau să gândesc eu în locul lor.

Cartofi ţărăneşti

Cartofii sunt plini de vitamine si săţioşi. E bine ca în meniul nostru săptămânal să îi includem şi pe ei. Ca să nu ne disturbe buna funcţionare a digestiei ar trebui să nu îi combinăm cu carne sau alte proteine. Ideal ar fi să îi mâncăm simpli, ca fel principal sau cu salata de crudităţi.
Vă propun o reţetă simplă de cartofi ţarăneşti, testată de foarte multe ori de către mine si apropiaţii mei.

Mix de dovlecei si ceapa pane “spicy”

Încerc cât de mult pot sa evit carnea. Ţin miercurea si vinerea post, iar in restul zilelor mă străduiesc ca bucata de carne din farfurie să fie cât mai mica şi cât mai sănătos preparată.
Ca o alternativă la clasicul şnitel vă propun dovlecei si ceapă pane “spicy” pentru cei care nu au probleme cu stomacul , iar pentru ceilalţi inlocuiţi boiaua iute cu cea dulce .

Rame pentru fotografii

In timpul meu liber, îmi place să îmi ocup timpul cu tot felul de îndeletniciri diverse. Obişnuiesc să îmi pun amprenta pe lucrurile care mă înconjoară, transformându-le după bunul meu plac.
Îmi modific hainele, cos gentuţe, fac hăinuţe pentru pisică, inveselesc perdelele, schimb nuanţa varului de pe pereţi. In concluzie, activităţi casnice.

Parfum homemade

Pentru ea: într-un recipient cu pulverizator se amestecă:
10 ml ulei de migdale dulci- baza parfumului
10 ml ulei esenţial de lăcrămioare
10 ml ulei esenţial de lămaie verde
10 ml ulei esenţial de vanilie
10 ml ulei esenţial de bergamote
20 ml alcool etilic
Nota: Se agită bine înainte de fiecare utilizare

Pentru el: într-un recipient cu pulverizator se amestecă:
10 ml ulei de migdale dulci- baza parfumului
10 ml ulei esenţial de cuişoare
10 ml ulei esenţial de tămâie
10 ml ulei esenţial de scorţişoară
10 ml ulei esenţial de brad
20 ml alcool etilic
Nota: Se agită bine înainte de fiecare utilizare.

Cea mai buna friptură de viţel

Din când în când poftesc la o fleica de viţel pe grill, uşor pătrunsă. Am încercat toate condimentele pentru carne, toate marinatele cu legume, făra legume şi am ajuns la o concluzie clară, pe care vreau să o împărtăşesc cu voi: am aflat taina celei mai bune fripturi de viţel.

 

Celulita, problema delicată a tuturor femeilor

O putem combate prin sport, dietă şi masaj. Pentru că masajul anticelulitic nu este tocmai plăcut, după mai multe metode testate am găsit o soluţie pe cât de simplă şi ieftină, pe atât de eficientă: sarea. Cum?...Foarte simplu: este suficient ca după fiecare duş să ne masăm energic de la glezne în sus, pe tot piciorul, pe burtă, fese, şolduri şi antebraţe. Efectul? Nu va întârzia să apară după prima săptămână de străduinţă. Şi pentru ca totul să fie şi mai plăcut, amestecaţi în sarea grunjoasă sau de mare pulbere fină de rozmarin (“roua mării”) şi coajă de lămâie pentru catifelarea şi tonifierea pielii şi nu în ultimul rând, pentru relaxarea simţurilor.

Fast food sănătos? Da, la tine în bucătărie

Recunosc că mie mi se face poftă din când în când de un hamburger şi de cartofi prăjiţi. Ai auzit de Supersize me? După ce vezi acest documentar, nu mai ai chef de fast food, oricum s-ar numi el. Nu şi dacă fast food-ul acela este chiar bucătăria ta.

Eu fac hamburgerii foarte uşor şi repede.

Tot ce am nevoie pentru 4 porţii:

• 300-400 de gr carne tocată de vită sau amestec vită & porc. Eu prefer să cumpăr bucăti de carne şi să-mi fac singură carnea tocată, la mixer. E mai sigur.

• O ceapă medie, dată pe razătoare

• Sare şi condimente după gust (piper proaspăt măcinat, nucşoară – are o aromă excelentă, pătrunjel)

• Un ou

Dacă aluatul este prea moale, adaug puţin miez de pâine.

Din acest aluat fac 4 bile de dimensiuni apropiate, pe care le aplatizez până la o grosime de 1 cm -1,5 cm.

Ung o tavă cu ulei, aşez hamburgerii şi arunc tava în cuptor.

La foc iute, 10 min pe o parte, 10 pe cealaltă şi hambugerii sunt gata.

Sunt geniali alături de o porţie de cartofi aurii (preferaţii mei sunt cei cu rozmarin – însoţesc perfect un hamburger de vită), o salată şi o bere rece.

Enjoy!

Pizza! Pizza! Pizza!

Întotdeauna înghit în sec atunci când aud pronunţându-se cuvântul “pizza”.

Dar evit să mănânc pizza în restaurante, deoarece blatul conţine agenţi de afânare, amelioratori şi diverse alte substanţe (glutamat de sodium) care intoxică organismul (în plus, îngraşă).

Varianta de pizza pe care v-o propun are un gust super şi iese la fel de gustoasă ca cea cumpărată, cu avantajul că toate ingredientele sunt sănătoase.

Pentru 2 pizza cu diametrul de 30 de cm aveţi nevoie de:

Pentru blat:

• ½ kg de măciniş integral de grâu
• 100g de tărâţe
• 300 ml apă călduţă
• 8-10 g drojdie

1 linguriţă rasă de sare grunjoasă/de mare

Drojdia şi sarea se dizolvă în apă calduţă şi se incorporează la măcinişul amestecat cu tărâţe. Se împarte aluatul în două părţi egale, se întinde în formă rotundă şi se coace pe dosul tăvii, presarată dinainte cu griş sau mălai.

Pentru topping:

• 1 ceapă medie albă/roşie tăiată solzişori
• 2 ardei graşi tăiaţi feliuţe foarte subţiri
• 200 g de bacon
• 200g caş proaspăt/mozzarella tăiat cubuleţe
• 2 roşii mici feliate
• 50 g măsline negre/verzi

Unge blatul cu puţin sos (din cel descris mai jos), apoi aşază ingredientele de mai sus, în ordinea şi forma dorită.

Pentru sos:

• 4 roşii medii
• busuioc
• oregano
• piper
• ulei de măsline

Pizza se coace la foc alert în cuptorul incins timp de 10-15 minute. Cea de-a doua se ţine mai puţin , aproximativ 8-10 minute, cuptorul fiind mai încins decât la prima porţie.

Kornspitz

Kornspitzul este pâinica ideala de care ai nevoie în curele de slăbire, dacă ai probleme de tranzit intestinal sau dacă pur şi simplu îţi doreşti să mănânci gustos şi sănătos. Reţeta de preparare este foarte simplă, iar ingredientele, dacă nu le ai deja în cămară, le găseşti cu uşurinţă la orice supermarket: