Doradă cu citrice, în crustă de făină din năut

Gustă aroma plină de prospețime al acestui pește mediteraneean, plăcere culinară care te va purta spre locuri și peisaje mirifice.

Ingredinete:
4 bucăți de doradă * 1 lămâie * 6-7 linguri de făină de năut * piper * sare grunjoasă * 100 ml de ulei de măsline extra virgin * hârtie de copt

　



Curăță peștii și spală-i energic cu apă rece. Sărează-i, piperează-i și asezonează-i cu zeama de lămâie și cea de portocală. Lasă-i la marinat 20 de minute.

Îmbracă tava de cuptor cu hârtie de copt și unge-o cu ulei. Tăvălește-i prin făina de năut și așază-i în tavă.

Coace-i în cuptorul fierbinte, 25 de minute pe o parte și 10 pe cealaltă parte. Servește-i cu mujdei de usturoi și gogonele murate în oțet. Poftă bună!