Roşii uscate în cuptor

Dacă aveţi roşii în grădină şi se strică pentru că nu le puteţi mânca pe toate, înainte de a le împărţi vecinilor şi cunoscuţilor, citiţi rândurile de mai jos. S-ar putea să reconsideraţi.  Pentru cei care nu au o grădină de roşii, ca mine, veste bună: pentru reţeta care urmează se pot folosi şi roşiile din piaţă/hipermarket.     

        

 Pentru umplerea unui borcan de 400 de grame cu roşii uscate  trebuie să avem la dispoziţie aproximativ 3 ore.

Săpun de casă

De când am redescoperit săpunul natural, reclamele de la televizor sau din reviste mă lasă rece. Nu există termen de comparaţie între săpunul făcut în casă, cu ingrediente naturale şi săpunurile "industriale". Diferenţa e ca de la cer la pământ.

Graten auriu

Zucchini, dovlecelul acela verde italienesc, este vedeta incontestabilă a acestei reţete.

Merge foarte bine şi clasicul dovlecel românesc, cu mica diferenţă că mâncarea va fi mai apoasă, dar la fel de delicioasă. Garantat.

Povestea ciorbei de perişoare

Când sunt obosită, un singur lucru mă poate remonta: ciorba de perişoare. Astăzi am simţit nevoia acestui remediu, aşa că m-am pus pe treabă.

Am facut inventarul legumelor pe care le aveam în casă: morcovi? – avem, ceapă? – este, ceva albitură? - pastârnac, roşii? – multe, cartofi? – cât pentru un regiment. Şi la capitolul carne stăteam binişor: şi vită şi porc. Nu m-am putut hotărî, aşa că le-am amestecat. Am continuat inventarul: orez? – din belşug. Borş? Deloc, dar am găsit un pliculeţ rătăcit de Borş magic (nu degeaba se cheamă MAGIC, apare când nici nu te aştepţi).

Am curăţat repede legumele – cantităţile pentru 2 litri de ciorbă - adică 1 morcov mediu, 1 păstârnac (eu am folosit doar păstârnac, dacă nu aveţi, puteţi folosi rădăcină de pătrunjel. Dacă le aveţi pe ambele, e şi mai bine.) - apoi le-am dat pe răzătoarea mare.

Am pus un strop de ulei într-o oală, am adăugat legumele – pastraţi jumătate din ceapa rasă pentru perişoare – am adăugat puţină apă şi le-am înăbuşit fără drept de apel.

În timp ce legumele fierbeau, am amestecat 350 de grame de carne tocată, cele doua sortimente – se poate folosi unul singur, fie vita, fie porc, chiar şi pui -, cu 2 linguri de orez, sare, piper, puţin pătrunjel tocat (frunze de data aceasta) şi un ou.

Aluatul nu a ieşit foarte moale, aşa că am zis pas eternei felii de pâine înmuiată în apă şi amestecată în compoziţie. Am modelat biluţe din acest aluat – adică starletele ciorbei, perişoarele. Mi-au ieşit fix 25.

Am tăiat rapid 2 cartofi mici în cubuleţe mărunte şi le-am aruncat în oală, peste legumele înăbuşite. Am adăugat 2 litri de apă şi am lăsat toate legumele să fiarbă până puţin înainte de a se fi fiert complet cartofii. Apoi am adăugat una câte una perişoarele.

Dupa ce-au fiert – am estimat din ochi, dar ca să fiu sigură am şi gustat o perişoară – am adăugat 2 roşii decojite şi cam un sfert de cutie de roşii decojite din conserva, tăiate mărunt în prealabil. Şi la sfârşit, MAGIA – 2 linguriţe (iese suficient de acră după gustul meu). Am mai lăsat 15-20 de minute să fiarbă pentru a se pătrunde aromele. Asta a fost tot :)

A, să nu uit: dacă n-o mănânci cu smântână, n-are niciun farmec.

Şi-am încălecat pe-o şa …

Căldură mare

Ce v-ar putea reda vioiciunea într-o zi fierbinte de vară? Vă spun eu: o licoare pe cât de gustoasă, pe atât de tonică. Tonică pentru că e bogată în vitamina C. Toate astea într-un banal ceai de măceşe, răcit la frigider.