Ingrediente:
1 cană de orez integral * 1 ceapă medie * 4 căței de usturoi * 4 linguri de susan * 50 g de nucă de cocos proaspăt rasă sau uscată * 1 jumătate de lămâie * 1 linguriță rasă de piper * 1 linguriță de sare grunjoasă * 100 ml de ulei de măsline extra virgin * 2 și 1/2 căni de apă plată * 1 ardei iute * 6 frunze de busuioc proaspăt
Pune uleiul la încins într-o cratiță cu fundul gros. Adaugă-i susanul, usturoiul tăiat în feliuțe și ceapa tăiată julien. Rumenește-le timp de 3 minute, amestecându-le mereu. Fierbe-le în continuare cu jumătate de cană de apă plată , ardeiul iute tăiat mărunt și nuca de cocos.
Spală orezul în mai multe ape, scurge-l bine și adaugă-l în cratiță. Adaugă sarea grunjoasă și încă 2 căni de apă plată. Fierbe-l la foc mediu timp de 40 de minute.
Stoarce zeama unei jumătăți de lămâie și adaug-o peste orezul umflat. Presară piper negru pe deasupra lui. Lasă orezul să se odihnească 20 de minute, cu capac.
Servește-l alături de ciuperci sau fructe de mare, cu busuioc prospăt pe deasupra. Poftă bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu