Baba ghanoush şi salată de vinete grecească

Îţi propun 2 variante super delicioase la clasica salată românească de vinete.

Ingrediente Baba ganoush (Orientul Mijlociu):
3 vinete coapte tocate * 5 căţei de usturoi * 3 linguri cu ulei de măsline * 5 linguri cu suc de lămâie * 5 linguri de pudră de susan * 1 ceapă tocată fin * 1 legătură de pătrunjel * 1 linguriţă de sare grunjoasă * 1 linguriţă rasă de piper negru

Ingrediente Vinete greceşti:
1 kg vinete coapte * 5 căţei de usturoi * 100 g miez de nucă sau alune crude măcinate * 100 g brânză de oaie sau de burduf * 2 linguri oţet zeama unei lămâi * 5 linguri ulei de măsline * 2 gălbenuşuri crude * 1 lingură de sare grunjoasă * 1 linguriţă de piper negru * 1 legătură pătrunjel

Serveşte-le pe pâine ţărănească cu măsline, ceapă roşie şi roşii proaspete. Poftă bună!