Salată "fresh"de legume pe grill

Dacă ești în căutarea unei cine ușoare, testează acest preparat delicios, cu un gust discret de fum, lămâie și ulei extra virgin de măsline.

Ingrediente:
1 vânătă medie * 2 dovlecei mici * 4 morcovi * 1 lingură de oregano uscat * jumătate de lămâie * 5 linguri de ulei extra virgin * jumătate de linguriță de piper negru * 1 linguriță de sare grunjoasă sau de mare

Spală bine legumele cu apă rece. Taie vinetele și dovleceii în rondele groase de 1-1,5 cm fiecare și morcovii în felii cât mai subțiri. Frige-le pe grillul încins pe ambele părți până când se rumenesc frumos și se înmoaie ușor.

Scoate-le pe un platou, stoarce zeama de lămâie și uleiul de măsline peste ele și adaugă-le un praf de sare, oregano uscat, piperul și coaja rasă de lămâie.

Servește salata după 30 de minute cu extra zeamă de lămâie și pătrunjel verde tocat mărunt. Poftă bună!